フリースタイルフットボーラー&トリリンガルカメラマンmasato@14か国334日間の旅終了

英語・スペイン語・日本語の3ヶ国語でフリースタイルフットボールを教えられる世界で唯一の男です。プロフィール写真撮影もしています。

南米ペルーの伝統料理「クイ・チャクタード(Cuy chactado)」に挑戦してきた

※刺激の強い写真があるので閲覧注意でお願いします南米ペルーにてクイ・チャクタード(Cuy chactado)という料理を食べてきました。クイというのは正式名称テンジクネズミ。モルモットの仲間でありコロンビア・ペルー・ボリビア等に生息しています。その愛らし…

標高3800mチチカカ湖の名物料理!トル―チャ(trucha)が美味い

ペルーとボリビアの郷土料理。ペルーでは300円ほどで食べられますトル―チャ(trucha)とは鱒(ます)です。白身に塩のみをまぶすシンプルな味付けからチーズをまぶしたりフライにしたりして食べます。ってこれ書きながら思い出したけどコロンビアのグアタぺでも…

ペルーの国民的飲料!色がどぎつい「インカコーラ」はどんな味?!

まっ黄色なインカコーラペルー人は大好きかき氷のシロップみたいな味がします。笑インカ帝国に想いを馳せながら味わってみて下さい。

南米ペルーにてアルパカの肉をステーキで食らう!

見て目では何肉か分からない。美味しかったですよ。味は少し硬めの牛肉という感じです。ペルーにお越しの際は是非お試しあれ!

ペルー料理ロモ・サルタード(牛肉の野菜炒め)が美味い

クスコのレストランにて。スープ・ドリンク・デザート付きで驚異の6ソル(約200円)ペルー料理では味付けに醤油を用いることがあり、このロモ・サルタードもほんのり醤油の香りと味がします。ペルー料理は日本人の口に合いとてもおいしいです。

アンデスの高山病対策に効き目抜群?! インカ伝統のコカ茶

見た目は日本の緑茶みたい。ペルーに入国すると必ず飲むことになっております、その名もコカ茶。コカインの原料となるコカの葉をカップに入れお湯を注ぐだけ。僕は匂いがあまり好きではありませんでした。これを飲んでも別に気持ち良くなって昇天したりはし…

ボリビアに来たらこれだけは食っとけ!チキンカツ「ミラネサ」が美味い

メルカド(市場)にてお値段8ボリビアーノ(130円)正式にはミラネサ・デ・ポジョ(Milanesa de pollo)ミラネサだけでも通じます。日本でいうチキンカツです。カツに隠れていますが、下にはご飯・レタス・トマト・タマネギ・ジャガイモ・ニンジンが添えられ…

知られざる美食の国ペルー。海鮮料理がまじで美味い

グアテマラでも食べたセビーチェ。ピリ辛さとレモンの酸味が絶妙にマッチ。下に隠れてるサツマイモも甘くて美味。お値段12ソル(約400円)イカスミパスタ。エビとイカ入り。お値段38ソル(約1300円)日本ではあまり知られていませんが、南米ではペルーは美食の国…

コロンビアでは何が食べられているの?その4 ボリューム満点のバンデハ・パイサ

ボリュームがまじで半端じゃない。長いのはチチャロン中身は米・目玉焼き・ソーセージ・チチャロン(乾燥させた豚の皮を揚げたもの、コロンビアバージョンは肉が付いてる)・焼いた豚肉・アグワカテ(アボカド)・プラタノ(バナナ) 「大食いのメニューかっ…

コロンビアでは何が食べられているの?その3 モツ煮込みスープ・モンドンゴ

まんまモツ店にもよりますが、モツの匂いがキツい場合もあります。お試しあれ!

コロンビアでは何が食べられているの?その2 トウモロコシのパンArepaアレパ

コロンビアの国民食Arepaアレパでございます。アレパ専用の焼き器もあります。コロンビアを代表する主食の1つで、粉状にしたトウモロコシを丸く形成します。トウモロコシパンというと伝わるでしょうか。グアテマラのトルティーリャに外見・厚さは似ています…

コロンビアでは何が食べられているの?その1 揚げパンbuñueloブニュエロ

コロンビアの首都ボゴタにてコロンビアに到着し早くも10日以上が経過しました。コロンビアではどんなものが食べられているのかが何となく分かってきたので記録に残します。第一弾は揚げパンbuñueloブニュエロです。まん丸に揚げられたパン(お菓子?)で中身…

コロンビアにて伝統の健康飲料masatoに挑戦!

地球の裏側、南米コロンビアには僕と名前を同じくする伝統の健康飲料masato(マサト)がありました。見た目悪くてすみません首都ボゴタのエルドラード空港イミグレーションにてパスポートを提示していた時です。「あなたはmasatoという名前なのね。コロンビ…

犬を食べる人間は野蛮だっていうのはどうしても受けいれられない

豚・鶏・牛…、あらゆる家畜の肉を我々は食べるじゃないか?犬の肉と一体何が違うんだ? 「日本人は犬を食べるのか?」グアテマラ人やメキシコ人から頻繁に聞かれる質問です (ちなみに僕は質問者に「それは韓国や中国、東南アジアの国々と混同している」と答…

外国人に大人気!日本伝統のお菓子どら焼きを海外で作る際の唯一の注意点

先日の寿司と同じ日にメキシコの家族に日本伝統のお菓子どら焼きを振る舞いました家族にはとても喜んでもらえました。中南米は豆を食べる食習慣があるのですが基本的に味付けは塩味なので、甘い豆はとても新鮮だったようです。想像以上に簡単にできたので作…

なぜ料理初心者の僕がメキシコで寿司を振る舞えたのか?週末スシパーティーから学ぶ現代の生き方

ひたすらググったから折り紙もググったよメキシコにてホームステイ中のmasatoです。メキシコ人家族の超熱烈な要望により「週末寿司パーティー」を開催ことになってしまいました。現在ワークアウェイというサービスを利用して宿泊費+1日3食の食費を一切使わず…

豪快!メキシコの肉料理「バルバコア」は誰もが知るあの料理の語源です

昨日に引き続きウツィリテペックでのメキシコ食体験です。完成時の様子この日のメインディッシュは「バルバコア」という肉料理。地面に大きな穴を堀り、敷き詰めたマゲイ(テキーラ・メスカルの原料となる植物、和名は竜舌蘭)の上にヤギの肉(恐らく丸まる一…

メキシコ最大の衝撃!あの南国フルーツはサボテンに生る果実だった!

先週末、家族に連れられチョルーラから車で2時間弱のウツィリテペックという田舎に行ってきました。そこで出会ったのがこの未知のフルーツグロテスクな野菜かと思った。一目見てこれが何だか分かったあなたはフルーツ博士に認定。これ、実はドラゴンフルーツ…

中米を代表する一品!豚の皮を油でカリッと揚げたチチャロンChicharrón

見た目は唐揚げ豚の皮を油でカリッと揚げたこちらの料理はチチャロン(Chicharrón) トルティージャやセビーチェと並び広く中米で食されています。ビールのつまみにもってこいの一品でそのままでも食べられますが、タコスに乗せたりソース(サルサ)と絡めて…

メキシコ伝統の健康食サボテンを食べてみた!果たしてその味とは?

お世話になっているホームステイのお宅にてこんがり焼きます。下準備はシンプルに塩をまぶして馴染ませるだけ。もちろん針は取り除かれていますのでご安心ください。サボテンはスペイン語でnopal(ノパル)と言います。切断面からはネバネバとした糸を引き、…

写真撮影会もタコパも開催可能!渋谷のレンタルスペース「サウスフラットシェア」

昨日、渋谷区南平台にあるレンタルスペース&シェアオフィス「サウスフラットシェア」を利用しました。こちらはマンションの一室なのですが、利用目的に合わせて使い方は無限大?かも知れません。各種セミナー・打ち合わせ・コワーキングスペース・パーティー…

ココナッツミルクで煮込んだグアテマラ東部の魚介スープ「タパーダ」

グアテマラ東部リオドゥルセにて魚・エビ・カニ・プラタノ(甘くない硬めのバナナ)をココナッツミルクで煮込んだ魚介スープです。125Qでした。タマネギやパクチーも入っていましたね。グアテマラ東部の海沿いに来たら是非ご賞味下さい。蒸し暑い気候の中、…

グアテマラの活気あふれる市場(メルカド)の様子はこの動画を見れば分かるぜ

グアテマラの市場(メルカド)では果物や野菜に限らず、ありとあらゆるものが売買されています。そんな市場(メルカド)様子を映像に残しました。 youtu.be スリの多発する市場に怯えながらもこっそりと撮影しましたので、ご覧頂ければ幸いです。

パクチーを食べるのは東南アジアだけじゃない!グアテマラ料理にもふんだんに使われているという衝撃の事実

いや~、最近知ってたまげました。僕はグアテマラにてパクチーをかなりの頻度で口にしていたようです。家の台所にてパシャリパクチーはスペイン語で「シラントロ」cilantro と言います。英語では「コリアンダー」、中国語では「シャンツァイ」ですね。こちら…

酒好きにはたまらない!グアテマラの魚介料理「セビーチェ」は最高のつまみ

グアテマラに来たら酒好きならずとも是非セビーチェ(Ceviche)をご賞味下さい(写真は3人分です。グラスの下に葉っぱを敷くな)グアテマラにとどまらず、広くラテンアメリカで食べられている魚介料理です。地域によって材料は異なりますがこの日食べたセビ…

今が旬!グアテマラ産のマンゴーを食べて気が付いた最大の注意点

ホームステイ中の家のお母さんからマンゴーを貰ったので、スペイン語授業の休憩時間に食べました今が旬のマンゴーですが、何とグアテマラには20種類以上もあるそうです。皮を剥くとこんな感じマンゴーの「すじ」の物凄さがお分かり頂けるでしょうか?日本で…

ラム酒の王様「ロン・サカパ」を母国グアテマラで味わう

グアテマラが世界に誇る逸品「雲の上で熟成させた」ラム酒、ロン・サカパをご存知ですか?ロンはラム酒、サカパとはグアテマラ東部の地名です。サカパ周辺は世界で最もサトウキビ栽培に適した土地と言われています。標高2300m、富士山5合目ほどの高さでゆっ…

グアテマラを代表する食べ物その2「トルティーリャ」

本来ならばグアテマラ到着当初に書くべきだった記事です(笑) 日常生活の中に溶け込んでいる、食卓にあって当たり前の食べ物なので到着から4ヶ月を過ぎて書くことになりました。トウモロコシを粉上にし、石灰と水を混ぜて団子を形成します。その後団子を手の…

グアテマラを代表する食べ物その1「トウモロコシ」

スペイン語でトウモロコシはMaiz(マイス)とかElote(エローテ)と言います。マヤの創世記神話「ポポル・ブフ」では、人間は神によってトウモロコシから作られたとされています。それほどトウモロコシはグアテマラ人の生活に密着した食べ物です。この日は伝統…

グアテマラの代表的な魚料理「モハラ」

川魚を丸ごと油で揚げた一皿がモハラ(Mojarra)です白身魚でレモンをかけるとうんめ~っす。臭みはありません。こちらはトルティーリャとドリンク付きで40Q(約600円)でした。料理の話から逸れますがスペイン語、というか外国語をカタカナ表記する時にいつも…